たりちゃん雑記帳

行って、買って、食べて良かったおすすめの物や日々の生活で感じたことなどを書いていきます♪

野菜炒めの人参〇〇したら火の通りが早い!!

前々から思っていたのですが、人参を炒める系の料理で使う時なかなか火が通らず食べたら硬かった!なんてことありませんか?先に炒めたり、チンしてから炒めたり色々工夫をしていました。

 

今日の昼にナポリタンを作って人参を入れたのですが、薄く切ったつもりがやはり固い部分がありました( ;∀;)私が野菜を薄く切るの苦手なのもあるかもしれませんが(笑)

 

夕食準備に入る前にテレビを観たりまったりしていたら思いつきました!!(そんなたいしたことではないですが…)

 

2年前人参のたらこ炒めみたいな物にはまりしょっちゅう作っていたのですが、ピーラーを使って薄くスライスしてから千切りにするというやり方を紹介していて、それを応用することにしました(^^)自力で薄く切れないので道具を使います♪ピーラー便利~。

 

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皮をむいた人参を切らずにピーラーで薄くスライス(皮をむく感じで)その後好きな大きさに包丁で切ります。これでキャベツ等と同時に炒めてもすぐ火が通る人参になりました♪

 

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豚こま肉300gを先に炒めていったん取り出し、人参1本(ピーラーで限界までスライスし残りは他の料理に使いました)キャベツ3分の1、玉ねぎ4分の1を炒めて

 

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※うちには計量スプーンがなく、カレースプーンとティースプーンで計っています(笑)

 

(人参の切り方を書きたかっただけなのでレシピはいらないかもしれませんが一応のせてみます(笑))

 

鶏ガラスープの素・ティースプーン1、オイスターソース・ティースプーン1、にんにくチューブ1㎝、しょうゆ・カレースプーン2、酒・カレースプーン1、はちみつ・カレースプーン1をあらかじめ混ぜておいたタレで炒め最後に塩コショウで味を整えて完成!!

 

今日は夫がキャベツの次に欲している大豆で大豆の五目煮も作りました♪

 

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大豆くらいに切った人参とこんにゃくと大豆の水煮を炒めてだし、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、水で煮て出来上がり♪

 

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切り方雑!(笑)

 

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あとはキャベツの千切りとさつまいもと玉ねぎを入れたお味噌汁。お味噌汁の具の中で最近夫のお気に入り。

 

毎日献立を考えるのって意外と大変じゃないですか?私の母は会うたび「最近何作った?」「今日は何作るの?」と聞いてきます。母も献立を考えるのが大変で、テレビの料理番組や私が作るメニューを参考にしたりして献立を考えるそうです♪レシピを知りたければクックパッド等を見れば良いのですがどんなものを作ろうか思い付かない時は私も夫の意見を聞いたり、他の方のブログを見てみんなの夕飯どんなかな~と参考にしたりしています。

 

読んで頂きまして有難うございました♪