たりちゃん雑記帳

行って、買って、食べて良かったおすすめの物や日々の生活で感じたことなどを書いていきます♪

最近作ったおかず 鯖の南蛮漬けがとっても美味しかった話

今放送されている歌番組これが定番!世代別ベストソングが楽しいです♪私はペコパ世代です♪さま~ず世代もいけますし、みちょぱめるる世代も全然いける。小さい頃から歌番組をよく見ていたので自分の親世代の曲も結構好きで歌えます(^-^)back numberのクリスマスソングを初めて聴いた時、今までの人生で聴いた曲で一番良い曲だと思ったくらい大好きな曲でした!!

 

話脱線しますがペコパのノリツッコまないボケがすごい好きです。何でも肯定してくれるという誰も傷付かない感じとか(笑)今までのお笑いの常識を変えたというか、この芸風を思いついたの本当に凄いと思います!!

 

さて、先日鯖の南蛮漬けを作ったのですがとっても美味しくできました。

 

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野菜は人参多め、あとは玉ねぎとピーマンです。野菜も1回素揚げしています♪

 

鯖は近くのスーパーで骨なしの鯖を置いてくれているので便利で良く買います。鯖は1口大に切りニンニクチューブ、しょうがチューブ、酒、しょうゆを袋に入れて馴染ませ30分程冷蔵庫に入れておきました。それに片栗粉を付けて揚げた物を、南蛮酢(和風だしと水と砂糖を入れて煮立たせた液に酢と醤油を入れた物)に入れ野菜も入れて30分くらい味をしみこませました。

 

ちょっと手間はかかりますが大好きなメニューです(*^▽^*)ちなみに我が家夫のこだわりで料理に使う油は全てオリーブオイルなのです揚げ物も…(;・∀・)コスパが悪いこと悪いこと(笑)

 

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これはまた違う日に作ったのですが多分夫が1番好きなメニューです。

 

オイスターソースが入っているニンニクが効いた甘じょっぱいタレが美味しいです♪目分量で料理することが多いので毎回味が微妙に違いますが、砂糖ではなくはちみつで甘みを付けています(*^^)v

 

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私が最近はまっているニラ玉!!ニラ買っても全部1度に使いきれず、切って冷凍しておいてもう1品欲しいという時に凍ったままフライパンへ入れて簡単に作れて便利♪

 

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ドレッシングが無かったのでレシピ調べて初めてコールスローを作りました♪参考にしたレシピはこちら

 

引用元: cookpad.com

 

塩もみした野菜が結構水分が絞れて楽しいです(笑)とっても美味しかったですのでまた作りたいです(*^▽^*)

 

今日は簡単にお鍋でした♪私がしたのは野菜をザクザク切っただけ~簡単で美味しくて大好きです。朝は残りを雑炊で食べるのがお気に入り♪

 

読んでいただきまして有難うございました。